কেলাস পানি কাকে বলে?

কোনো যৌগের কেলাস গঠনের জন্য যে পরিমাণ পানি অপরিহার্য সে পানির অণুকে কেলাস পানি বলে। অথবা যদি কোনো কেলাস যৌগকে তাপ দেয়া হয় তাহলে ঐ কেলাস থেকে যে পানি বিদুরিত হয় সেই পানিকে কেলাস পানি বলে। যদি কোনো কেলাস যৌগ থেকে পানিকে তাপ দিয়ে বের করে দেওয়া হয় তাহলে ঐ কেলাস আকৃতির পরিবর্তন ঘটে। কেলাস পানি যৌগের আকার, আকৃতি ও বর্ণের জন্য দায়ী। কেলাস পানিকে হাইড্রেটেড পানিও বলা হয়।