শতকরা হার কাকে বলে?

যে পদ্ধতিতে দ্রবণের অন্তর্গত উপাদানগুলােকে বিশেষ করে দ্রবকে দ্রবণের মােট ভর বা আয়তনের শতকরা অংশ হিসেবে প্রকাশ করা হয়, তাকে শতকরা হার বলে। ভরকে w দ্বারা এবং আয়তনকে v দ্বারা প্রকাশ করে চার ধরনের শতকরা পরিমাণ প্রকাশ করা হয়। শতকরা হারকে ‘%’ প্রতীক দ্বারা প্রকাশ করা হয়। যেমন–
(ক) দ্রবের ভরকে দ্রবণের মােট ভরের শতকরা হিসেবে (w/w)%
(খ) দ্রবের ভরকে দ্রবণের মােট আয়তনের শতকরা হিসেবে (w/v)%
(গ) দ্রবের আয়তনকে দ্রবের মােট আয়তনের শতকরা হিসেবে (v/v)%
(ঘ) দ্রবের আয়তনকে দ্রবণের মােট ভরের শতকরা হিসেবে (v/w)%।