দানা জাতীয় ফসল (Cereal Crops)
দানা এর ইংরেজি প্রতিশব্দ হলো Cereal যা গ্রীক শব্দ Ceres থেকে উদ্ভূত হয়েছে। (CIRIS) শব্দের অর্থ হচ্ছে ‘ফসলের দেবী’। ধান, গম, ভুট্টা, যব, যোয়ার, বাজরা, চিনা, কাউন, সরগম ইত্যাদি প্রধান দানাজাতীয় ফসল। দানা জাতীয় ফসল গ্রামিণী Graminae পরিবারভুক্ত। দানা জাতীয় ফসল শর্করার প্রধান উৎস। দানা জাতীয় ফসলের মধ্যে যে সকল ফসলের দানা আকারে ছোট তাদেরকে একত্রে মিলেট বলা হয়। যেমন– চিনা, কাউন, যোয়ার বাজরা ইত্যাদি। দানা জাতীয় ফসল বাংলাদেশের মানুষের প্রধান খাদ্য। বাংলাদেশের মোট চাষযোগ্য জমির শতকরা ৮০-৮৫ ভাগ জমিতে দানা জাতীয় ফসল চাষ হয়।
দানা জাতীয় ফসলের সাধারণ বৈশিষ্ট্য (Common Characteristics of Cereal Crops)
১। গ্রামিণী পরিবারভুক্ত।
২। এক বর্ষজীবি বিরুৎ জাতীয় উদ্ভিদ।
৩। মাঠ ফসল হিসাবে বিবেচ্য।
৪। ফসলের দানা বা বীজ খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
৫। দানায় প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে।
৬। সাধারণত উভলিঙ্গ বৈশিষ্ট্যের উদ্ভিদ।
৭। ৯৫% উদ্ভিদ স্বপরাগি এবং মাত্র ৫% উদ্ভিদ পরপরাগি।
৮। গিটযুক্ত ফাপা কাণ্ড থাকে।
৯। পত্রফলকের, সংযোগস্থলে এক জোড়া অরিকল থাকে।
১০। বেশিরভাগই এক বীজপত্রী উদ্ভিদ।
১১। বীজ আবৃত বা নগ্ন প্রকৃতির হয়।
১২। বীজের সুপ্তকাল এক বছর থাকে।
১৩। সাধারণত গুচ্ছমূল থাকে।
১৪। পাতার আকার সরু ও লম্বা, পাতার শিরাবিণ্যাস সমান্তরাল।
১৫। বিভিন্ন প্রকার মিলেট যথেষ্ট খরা সহনশীল। যেমন : চিনা, কাউন।
১৬। এদের জীবনকাল সাধারণত ১০০-১৫০ দিন।
দানা জাতীয় ফসলের গুরুত্ব (Importance of Cereal Crops)
১। দানাজাতীয় ফসল বাংলাদেশের প্রধান খাদ্য শস্য।
২। শর্করার প্রধান উৎস, যা দেহে শক্তি সঞ্চয় করে।
৩। দেশের মোট চাষযোগ্য জমির ৮০-৮৫% দানা জাতীয় ফসল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
৪। দানা জাতীয় ফসল চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও পরিবহন সহজ।
৫। এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
৬। উপজাত হিসাবে খড় পাওয়া যায়, যা গো-খাদ্য ও জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
৭। উপজাত হিসাবে প্রাপ্ত ধানের তুষ মুরগি পালন ঘরের লিটার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এ ছাড়াও জ্বালানী হিসাবে ও এর ব্যবহার রয়েছে।
৮। দানা হাঁস-মুরগির খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
৯। দেশের খাদ্য ঘাটতি পূরণে সবচেয়ে বেশি ভূমিকা পালন করে।
১০। বিদেশে রপ্তানীর সুযোগ রয়েছে।
