ক্যানিজারো বিক্রিয়া কাকে বলে? What is Cannizzaro reaction in Bengali?
যেসব অ্যালডিহাইডের α-হাইড্রোজেন পরমাণু নেই সেগুলিকে গাঢ় (50%) NaOH বা KOH দ্রবণসহ উত্তপ্ত করলে স্বতঃজারণ-বিজারণ ঘটে। অর্থাৎ বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণকারী অ্যালডিহাইড অণুর অর্ধাংশ জারিত হয়ে কার্বক্সিলিক এসিড (সোডিয়াম বা পটাসিয়াম লবণরূপে) এবং অর্ধাংশ বিজারিত হয়ে অ্যালকোহল উৎপন্ন করে। এই বিক্রিয়াকে ক্যানিজারো বিক্রিয়া (Cannizzaro reaction) বলে। α-হাইড্রোজেন পরমাণু না থাকায় ফরমালডিহাইড, ট্রাইমিথাইল অ্যাসিটালডিহাইড, বেনজালডিহাইড অথবা যেকোনো অ্যারোমেটিক অ্যালডিহাইড ক্যানিজারো বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।
উদাহরণ : ফরমালডিহাইডকে 50% NaOH দ্রবণ সহযোগে উত্তপ্ত করলে, বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণকারী প্রতি দুই অণু HCHO এর মধ্যে এক অণু জারিত হয়ে ফরমিক এসিডের সোডিয়াম লবণে (সোডিয়াম ফরমেট) পরিণত হয় এবং অন্যটি বিজারিত হয়ে মিথাইল অ্যালকোহলে পরিণত হয়।
আরো পড়ুনঃ-
১। হফম্যান ডিগ্রেডেশন বিক্রিয়া কি? What is Hofmann degradation reaction in Bengali?
২। পলিমারকরণ বিক্রিয়া কাকে বলে? কত প্রকার ও কি কি?
৩। মার্কনিকভের নিয়ম কি? What is Markovnikov’s rule in Bengali?
৪। যুত বা সংযোজন পলিমারকরণ বিক্রিয়া কাকে বলে?
৫। থার্মোপ্লাস্টিক ও থার্মোসেটিং প্লাস্টিক কাকে বলে?
৭। মেলামাইন কি? মেলামাইনের ব্যবহার। What is Melamine in Bengali?
৮। অ্যামিনো অ্যাসিড (Amino acid) কি? অ্যামিনো এসিডের বৈশিষ্ট্য ও কাজ।
৯। পিউরিন কি? What is Purine in Bengali?
১০। অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন কাকে বলে? অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন কত প্রকার ও কি কি?
১১। অ্যালিফেটিক হাইড্রোকার্বন কাকে বলে? কত প্রকার ও কি কি?
১২। ফেনল কি? ফেনলের ব্যবহার। What is Phenol in Bengali?
১৩। কার্বক্সিলিক এসিড কি? What is Carbolic Acid in Bengali/Bangla?